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Küche
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Konservierungsmethoden
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Dörren
Beim Dörren wird
dem Produkt die enthaltene Flüssigkeit fast vollständig
entzogen.
Besonders bekannt
sind getrocknete Früchte, das Dörr- oder auch Quellobst. Aber
auch Gemüse, Kräuter sowie ebenfalls Fleisch und Fisch eignen
sich zum Dörren.
Für das Dörren
gibt es spezielle Geräte wie die Trockenschränke, es ist aber
auch möglich, die Lebensmittel auf einem Ofen oder darüber
aufgehängt zu trocknen.
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