Osterschinken

Er ist Bestandteil christlichen Brauchtums und wird traditionell am Ostersonntag mit anderen Speisen (Eier, Brot, Gebäck) in einem Korb zur Kirche gebracht und vom Pfarrer geweiht. 

Es gibt ihn gekocht oder roh als Braten. 

Rezept für den Braten (ca. 1 1/2 kg):
Schwarte rautenförmig einschneiden, im Bräter in heißem Butterschmalz anbraten. 200 ml Wasser angießen und das Fleisch bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) in 90 Minuten fertig braten.