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Besteck
Die Serviette Fingerschalen
Getränke
Fingerschalen
Fingerschalen
aus Glas, Porzellan oder Silber werden gereicht, wenn man
Speisen bestellt, die man mit den Fingern isst, zum
Beispiel Krebse, Austern oder Artischocken. Sie werden mit
dem entsprechenden Gang serviert und stehen links vom
Platzteller. Die Schalen enthalten lauwarmes Wasser, meist
mit einer Zitronenscheibe oder einem Minzenblatt
dekoriert. Mit einer Extra-Serviette kann man sich die
Finger nach dem Abspülen wieder trocknen. Nach dem
betreffenden Gang werden sie wieder abserviert.
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