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Die Serviette

Sie wird vor dem Essen einmal zu einem Rechteck gefaltet und auf den Schoß gelegt, jedoch erst dann, wenn der Gastgeber nach seiner Serviette greift und damit das Essen eröffnet. Sie dient in erster Linie dazu,  sich vor dem Trinken die Lippen abzutupfen, um Speise- und Fettränder an den Gläsern zu vermeiden. Auch zum Abwischen des Mundes während des Essens benutzt man die obenliegende Hälfte der Serviette und legt sie anschließend wieder auf den Schoß. Die untenliegende Hälfte der Serviette bleibt damit zum Schutz der Kleidung sauber.

Nach der Mahlzeit wird die Serviette entgegen ihrem Originalkniff gefaltet, um die Flecken nach innen zu verdecken und links neben den Teller abgelegt. Papierservietten dagegen können einfach zusammengefaltet neben den Teller gelegt werden.
Zu einem Menue gehören Stoffservietten, sie lassen sich besser handhaben, dekorieren und sehen einfach schöner aus.

Wie wird eine Papierserviette behandelt?
Nach neuesten Erkenntnissen wird die Papierserviette nun auch wie die Stoffserviette behandelt: Nach dem Essen wird sie nicht auf dem Teller zusammengeknüllt, sondern locker gefaltet links neben den Teller platziert. Hier ist auch der „Zwischenparkplatz", wenn Sie sich an einem Buffet mehrere Male bedienen.

Fauxpas:
Die Serviette auf den leeren Teller oder gar in die Reste legen. Auch bei Papierservietten streng verboten!