Küche

Fleisch grillen

Fisch grillen

Grillen - aber nur nichts verbrutzeln

Vorsicht: 
Auf zu intensives Durchbrutzeln des Grillgutes sollten Sie verzichten. Denn scharf angebratenes Fleisch kann das Risiko erhöhen, an Bauchspeicheldrüsenkrebs zu erkranken.

Das scharfe Anbraten oder Angrillen des Grillgutes macht es in den Augen vieler Menschen erst richtig lecker. Aber Forscher haben herausgefunden, dass sich dadurch die Wahrscheinlichkeit des Bauchspeicheldrüsenkrebses um ca. 60 % erhöht. Wissenschaftler hatten über 6.000 Menschen über neun Jahre lang beobachtet. Über 200 von ihnen entwickelten in dieser Zeit Bauchspeicheldrüsenkrebs. Die Beobachtung ergab, dass diejenigen, die scharf angebratene Sachen aßen, deutlich häufiger an Bauchspeicheldrüsenkrebs erkrankten.

Daher sollet man beim Grillen darauf achten, dass die Flammen nicht zu hoch schlagen. Verwenden Sie am besten Grillschalen und lassen Sie das Fleisch nicht zu lange auf dem Grill liegen.